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    叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。

    香芋扣肉。明明只是香芋条与五花肉的简单组合，但是偏偏却用奇异的手法结合在一起，红褐色的纹路层次纹理分明，香芋与猪肉却是相辅相成，香芋吸收掉了猪肉里多余的油腻，而五花肉却吸收了香芋味甘甜香的口感，整道菜吃起来意外的香醇可口，微甜、酥粉和软滑结合在一起，吃起来喷香诱人的很。

    鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、、潮州牛肉丸、潮汕鱼丸等粤式美食一一上桌。

    然后是主食——水晶虾饺。以鲜虾、五花肉、香菇、澄粉、淀粉，辅料有油、盐、料酒、姜为材料制作。

    传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

    烧麦，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

    叉烧包。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。

    叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。

    推着大大的蒸屉上来的服务生微笑着回到道，“这是米饭。”

    “米饭？”

    “米饭能这么香吗？你别骗我啊？”

    服务生全程微笑：“这是碧粳米。”

    “碧粳米？！”

    这次会所开张来的都是有头有脸的人，当然也是听说过碧粳米的大名的。


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