第737章:女主将的茶碗蒸(下)-《重生日本当厨神》


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    茶碗蒸,即日式蒸蛋,东瀛风味小吃的一种,名气响亮,许多客人去日料店吃多了刺身之类的生冷海鲜,这时候点一碗热乎乎的蒸蛋吃下去,暖心暖胃,那幸福感就别提了。

    具体点说罢,茶碗蒸和一般蒸蛋的做法没多大实质性区别,只是容器稍微特殊点,用的是茶盅。

    而提到茶碗蒸,为什么要和浓浓的和风挂钩呢,这里,就不得不提刚刚与蛋液混合的汤汁了,那是东瀛很具代表性的柴鱼汤汁,乍一看汤水素淡,可真正尝了却不是这么回事,口腔会被深沉的后味占据。

    柴鱼,即鲣鱼,所谓的柴鱼片,就是木鱼花。它们其实是一种东西。

    谈到技术含量,茶碗蒸就是家常小食,但凡会下厨的主妇都能做得出来、端得上桌,且味道还不赖那种。

    因此,知道女主将用这种小食,当成自己的麟级处子作,在场众人无不是窃窃私语。

    “太普通!”

    “食谱普通!材料普通!”

    “是啊,如果不能推陈出新,或者赋予料理深沉的内涵,只怕凉子主将很难获得那四位的认可!”

    声音都在表述担忧。

    这时,夏羽察觉到一道扫来的讥讽视线,雷哲又想搞事了,他眼睛里分明写着对女主将作品的蔑视。

    从厨艺角度,他确有资格蔑视还没正式晋升的女主将。

    夏羽却只是暗自轻笑一声,嘴唇朝雷哲无声动了动:“且等着看吧!”

    就在等待中,半个小时不知不觉过去了。

    蒸蛋用大火煮,10分钟最多就可出锅上桌了,可蒸蛋的火候也是一门学问,哪怕远月初中部的学生,只怕也不会用大火,这样往往造成蛋羹变老,不复原本的细腻口感。如此一道料理也就完全崩坏了。

    女主将用炭炉小火,煮了半小时,效率其实还挺高的了。

    咔咔!

    屋子竹帘卷动的声音。

    面向新宿御苑玉澡池方向的帘子,尽皆拉高了卷缩在屋檐下,于是庭院夜景渐渐地铺展在宾客们视野中。

    那个方向,灯火幽幽,树影婆娑,风吹来带起叶子的沙沙声,一派如诗如画的氛围。

    气氛营造出来了,和服年轻女性们也开始上菜。

    每个桌子,依照人数,每人都分到一个茶盅的日式茶碗蒸,最后当侍女撤掉时,茶盅数量刚刚够,不多也不少。

    女主将照旧跪坐在吧台里,抬眼看向首座的四位巨头。

    没人急着开动,屋子寂静下来。

    “茶碗蒸?”食林寺的一真主持,笑呵呵地开口说,“凉子,说说你选择这种大众食谱的原因吧!”

    “我们需要一个解释!”玉川院主冷着一张脸。她本就是白眉严厉的面相,这会摆出架势,不怒自威。

    仙左卫门、千代女神亦在注视女主将。
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